官方臉書：Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店- 地 址：台北市大安區敦化南路二段265巷5號
- 營業時間：週一~週六11:30-14:30、17:30-21:00※週日公休
- 營業電話：02-2377-2799
最近天氣都不怎麼好，今天受邀來到信義安和站附近吃美食，這附近算是餐廳聚集地，不過專門賣披薩的店家真不多，門口感覺綠意盎然，可以讓人放鬆好好吃一頓飯的感覺，讓我們進去瞧瞧~
牆壁上有每日的義大利麵，因應食材會做變動哦! 不過聽說他們義大利麵也很厲害!!
牆壁上的掛畫也很有意境，也有沙發區提供給消費者，感覺也不錯
有專業的酒櫃，紅白酒都有提供，都是義大利進口哦!
西西里涼拌小章魚$240
章魚章魚搭配杏桃油醋醬，章魚吃起來超Q的，一種清爽的感覺
除了美味外，擺盤也是很用心
搭配黃檸檬，整體層次提升，外面一般餐廳比較少這道菜，來這邊真的可以體驗看看
煙燻鮭魚沙拉$320
「沙拉」用的生菜是水耕的比較不辛辣，最上面圓葉芝麻葉，整體配菜非常用心，生菜也不是一般早午餐義式餐廳常見的款式，吃起來真的比較不這麼刺激，還真的蠻順口好吃的~
生菜搭配鮭魚真的是絕配，看到有這道菜真的會直接忽視其他品項，就是選他啦!
整體顏色很漂亮，感覺很健康
地中海微風120元
這款是無酒精飲料，帶有小黃瓜味的氣泡飲，喝起來相當清爽，讓我眼睛為之一亮，真的很特別
飲酒過量 有害健康，未成年請勿飲酒
特選紅酒 160/杯 800/瓶
紅酒是來自義大利，喝起來滑順帶有果香，店家都會推薦適合的來品嘗，喜歡喝紅酒的也很適合
進口披薩窯，整體感覺起來很專業，也有來自義大利的廚師，整個從義大利搬過來了!!
經過72小時的堅持，根本職人的精神，好的美食真的需要時間~
整個廚房乾淨，讓人吃下去感覺很安心
師傅從揉麵糰到成品都是在這邊完成的哦!
師傅在店內甩麵皮，感覺就像是一場秀，視覺上很享受
每一種配料都經過完整的SOP，確保每一次吃到的披薩的口感都很一致~
準備放入烤爐，很期待出爐的樣子
老實說這個的地段，吃到這麼專業的披薩，真的很值得，不用跑義大利啦!
四起司$420
有莫札瑞拉起司、羅馬棉羊起司、古根左拉藍起司、格拉娜起司，上面有巴西里點綴，基本款的披薩，不過也是最考驗披薩的本質，剛出爐看到肚子都餓了~
店家會幫我們切好，好讓我們分食哦!
有別於連鎖披薩店，這個披薩邊會讓我整個吃下去，有一種越咬越香的感覺，起司雖然沒有那麼牽絲，不過我覺得已經非常濃郁
你看看這麼薄度，真的超超薄，不過吃起來不會軟趴趴，反而算是有嚼勁的哦!
沙拉米臘腸$420
紅醬的披薩一開始讓我們很憂心，因為之前吃過的都有點鹹...好險這次的紅醬很剛好，主要是番茄的香氣搭配臘腸真的剛剛好吃，讓我吃了兩三片，害怕紅醬的朋友真的不用擔心~
近拍臘腸來一張，整體比例不會過多，也不會讓人都吃不到的感覺
培根蛋黃直麵$240
很多義式餐廳都吃的到，不過好吃與否真的落差非常的大哈哈哈
第一眼看到賣像算是比較稠的那種，不會有種水水的感覺，讓我還沒吃就充滿有信心
要先把蛋黃充分拌勻，讓麵條跟蛋黃入味，吃起來麵條是Q的奶蛋香也非常充足，$240吃的到這樣的水準真的經得起大家的比較，一下子就吃光光了，差點連盤子都吃下去(太浮誇
總結: 少見CP值高的義式餐廳，很多這類型餐廳都讓人畏懼，因為價格都比較不親民，披薩真的沒話說，真的會讓人回味當然義大利麵更是他們另外一項利器，讓來吃飯的消費者有另外一項選擇，推薦給喜歡義式料理的朋友可以來嚐嚐
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