麵皮做好後，小心翼翼地放上煎台上製作蛋餅。 記者李易昌／攝影
2016-09-23 10:30聯合報 記者李易昌
蛋餅通常是早餐、消夜常聽到的食物，但中和區民德路上的「歐伊囍手感鮮奶蛋餅捲」，從早上7點營業到晚上7點，簡直將早餐、午餐、下午茶、晚餐時段「通包」，全店也只賣蛋餅。
店面外觀很不起眼，是簡樸到像是路邊賣蔥抓餅的攤商，店內僅擺著幾張桌子，猜想大概主打外帶，「蛋餅屬於早餐或消夜」的想法依舊盤旋腦海，於是揣著「等等應該還要吃些東西填飽胃」的心理下，點上加有鮮蔬、火腿、起司的全綜合蛋餅，再加點豬排。
歐伊囍老闆一接單後，便拿起麵團開始製作蛋餅。 記者李易昌／攝影
點餐時，老闆很客氣地提醒「每道蛋餅都是現點現做，連餅皮都是現擀，所以要等個幾分鐘」，幾分鐘過去，眼前是一道有著酥脆餅皮的蛋餅，此時夾起其中一塊端詳，真的會大喊「Oh My God」，老闆根本佛心來著，蔬菜充滿其中，加上起司融化在豬排上的香味，難怪店名叫「歐伊囍」。也因為餡料充實、餅皮也非「薄薄一片」，整份蛋餅加上紅茶，任何時候吃，都足夠飽餐了。老闆體貼列出個別餡料單價，讓客人隨時加點餡料，滿足一早甚至一天滿滿的幸福。
全綜合蛋餅捲加上鮪魚一樣美味，老闆還「撒畢斯」的加了菜脯。 記者李易昌／攝影
店家資訊
歐伊囍手感鮮奶蛋餅捲
地址:新北市中和區民德路72號
LINE ID:Zheng559758
電話:0978301113
營業時間:周一至周五早上7點至晚上7點；周六、日早上7點至下午4點30分
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