崩潰男孩的心事murmur

 

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Morizumi拉麵插旗台北東區（圖／MORIZUMI）

 文／MOOK景點家陳玟霖整理報導
 
繼日本有名的一蘭拉麵來台設店引發一波熱潮之後，世界第一家登上米其林一星級的傳奇拉麵「Morizumi拉麵 森住康二」也入主台北東區SOGO忠孝館！

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Danny&Compan y-美國頂級肋眼6oz。(2017台北餐廳週提供)
第三屆「Taipei Restaurant Week」餐廳週，即將於8/29開跑，共為期14天。本次參與餐廳達70家，其中包含數家Fine Dining頂級餐廳，如牛排教父鄧有癸Danny全系列餐廳、台北亞都麗緻大飯店「巴黎廳 Paris 1930」、及去年甫開幕帶有東方魂的法式料理「Orchid Restaurant 蘭」、「Taïrroir 態芮」、高檔日本料理「錦水TAIPEI」……等等，讓人感覺高不可攀的Fine Dining，也有機會以優惠價格享用。
如牛排教父鄧有癸旗下餐廳「Danny & Company」，平日訂位狀況已經相當熱烈，本次特別推出午間套餐「美國頂級肋眼牛排(6oz) 」只要1350元，相當於8折，是開業以來首度優惠，且座位除了開放每個餐期有20席次之外，額滿將還將加碼開放，是第三屆台北餐廳週亮點之一！
第三屆台北餐廳週，即日起已開放訂位，預訂平台：「EZTABLE簡單桌」 http://tw.eztable.com/event/taipei-restaurant-week-2017

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海底撈火鍋。圖／摘自海底撈火鍋台灣官方粉絲頁
在大陸以服務熱情、解決顧客各類需求聞名的知名四川麻辣鍋業者海底撈，自2015年底在台北市信義區開設台灣首店以來，生意極佳。目前海底撈正打算跨出大台北地區，新設新竹分店，並已獲得經濟部投審會通過。
經濟部投審會今日召開1149次委員會，通過陸資以新加坡商 HAI DI LAO HOLDINGS PTE.LTD.申請匯入1.15億元，投資設立台灣海底撈餐飲股份有限公司，從事經營餐館業等業務。
投審會發言人朱萍在受訪時表示，海底撈新設立的公司，將用於投資並開設新竹分店，而舊有的台北市信義區首家店面，則是已在104年03月13日，就以陸資海底撈火鍋股份有限公司的名義，獲得投審會通過。

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2010於首爾江北區開設的JUICY，是全韓國最大的現榨果汁品牌。
黑米熱狗10月亮相 五花肉首推吃到飽
韓流熱潮不退！台灣入境旅遊協會理事長王全玉表示，今年上半年韓國觀光客來台人數較去年多出2成5，台灣人前往韓國旅遊也成長1成5。看好此商機，近來不少韓國連鎖餐飲集團紛來台插旗。全韓國最大的現榨果汁品牌JUICY，強調以高檔原料打出黃金比例果汁，9月中旬台灣一號店將在西門町開幕。另一家韓式熱狗品牌88 hotdog在江南地區常見排隊人潮，台灣首號店預計10月中也於西門町亮相。韓國最大連鎖烤肉品牌「新麻蒲海鷗」於8/28~9/8，首推只要399元就可享受五花肉、主廚沙拉、小菜吃到飽。
報導╱賴品伃 攝影╱林永昌
 
在2010年首爾江北區開設的JUICY是韓國最大的現榨果汁品牌，該品牌強調以高檔原料打出黃金比例果汁，且大多水果來自全球各地的契作小農，如菲律賓香蕉、智利葡萄與韓國的梨子、草莓等，2015年起開放國內加盟，10個月內加盟店就增加70倍，短短2年開出近900家分店，於馬來西亞，中國也有展店。9月中旬台灣一號店將進軍台北西門町，除果汁，還有咖啡、奶昔、氣泡飲等逾70款選擇，平均每3個月會更換新飲品。價格方面，小杯裝(360c.c.)單一、雙種水果分別為1500韓元、2800韓元，約43~80元台幣，台灣預定售價則約45~80元。 
值得一提的是，該公司研發的半半杯，可提供消費者同時享受2種不同口味的飲品，售價約3800韓元，台灣預定價110元。目前最熱賣的前3名分別是香蕉草莓、巧克力香蕉、鳳梨柳橙汁。據統計，每個月單單香蕉使用量就可達近450萬公斤，《蘋果》獨家直擊總部研發室，搶先曝光好喝祕訣。其中熱賣第一名的香蕉草莓汁，大杯裝是使用2根半香蕉、120公克草莓、特製果漿和冰塊製成，韓國唯一的蔬果汁─紅菜根蘋果汁也將登台。此外，更特別針對台灣在地水果，新開發包括荔枝汁、火龍果香蕉牛奶、芭樂柳橙果汁。據了解，為慶祝開幕，正積極安排代言人韓國人氣男團Block-B來台造勢。 
 
【JUICY】
 
JUICY創辦人尹錫帝(右)，今年33歲，幾乎天天進研發室參與新品調配。
 
目前最熱賣的前3名左到右為香蕉草莓、巧克力香蕉、鳳梨柳橙汁。
 
該品牌強調以高檔原料，打出黃金比例果汁，且大多水果來自全球各地的契作小農。
 
為慶祝開幕，JUICY積極安排代言人韓國人氣男團Block-B來台造勢，圖左為隊長zico。
 
另一家今年初於韓國開幕的韓式熱狗品牌88 hotdog，半年內在韓國已快速展出50家，台灣首號店預計10月中於西門町亮相。不同於一般的美式熱狗，88 hotdog將營養價值更高的黑米打成糊取代一般的麵粉，口味有土豆、起司、培根熱狗等6種，取餐後可依個人口味加醬料，價格是800~1500韓元，約23~43元台幣，不過台灣目前售價未定。 
原文:http://www.appledaily.com.tw/column/article/516/twapple_sub/20170823/37757371
 

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忠孝SOGO美食街引進新的拉麵店MORIZUMI，據說主廚外表帥氣，有拉麵界「鈴木一朗」的稱號，過去在香港開的店還曾連續兩年奪下米其林一星。「udn走跳世界」超認真試吃員趁7月26日開幕前搶先試吃台灣較少見的「梅子鹽味拉麵」，麵條介於一般拉麵與義大利麵之間的口感，湯頭加入梅子提味，使湯頭更顯清爽，吸滿湯汁風味的叉燒肉軟嫩不膩口。
曾經在香港開設MIST創作麵工坊的主廚森住康二，一連在2011年、2012年奪下米其林一星，也是日本拉麵首度在米其林指南摘星的主廚。雖然因為投資失利，歷經破產後東山再起，於日本開了3家MORIZUMI森住康二拉麵。近期在台灣開設第一家分店，首家門市坐落在台北SOGO忠孝館美食街，預計7月26日正式開幕。為了控制品質，每天僅限量400碗。
森住康二的外型帥氣亮眼，也使其有拉麵界鈴木一朗的稱號。有趣的是，過去森住康二以學習西餐出身，有次在員工餐煮了拉麵給同事吃，結果大受好評，因此在他出來創業之際，便決定投入製作拉麵，也意外開啟了他的拉麵生涯。不過，正因為森住康二的西餐經歷，因此，他的拉麵店、料理，處處可見到融合西式料理手法的巧思在其中。

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知名的吃到飽餐廳「饗食天堂」，推出升級版「饗饗」，進駐微風信義46樓，享受美食之餘，還可坐擁高樓景致，午餐每人1190元起，晚餐每人1590元起。規劃有8大餐區，強調以「每個餐區就是一間獨立餐廳」的概念來設計菜餚，其中幾款現點現做的菜色，包括炙燒握壽司、黑松露牛小排和鮑魚海鮮粥等，都值得推薦。現點現做的供餐策略，讓食物保持在最佳的賞味狀態，不過也因為這樣，部份熱門菜色都得排上好一段時間才吃得到，以自助餐廳來說，走來走去取餐就已經很花時間了，如果還要加上排隊，也許排隊加上取餐的時間，都超過實際坐在位子上享用美食的時間了。（撰文：邱雯敏）哪裡吃：
饗饗
地址：台北市忠孝東路五段68號46樓
電話：02-8780-9988
價格：平日午餐1190元，晚餐1590元；假日午餐1590元，晚餐1590元，需收一成服務費

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知名火鍋「海底撈」在全球擁有上百家店，而在台灣也有分店，標榜著各種奢侈的服務與享受，吸引許多人前往朝聖。有民眾日前用餐時，看到服務生的撈麵表演，卻讓他感到無言，他將畫面錄下，掀起一陣討論。
原PO在《爆廢公社二館》發文，他貼出一段影片表示：「當我點的麵條要上桌時，服務生幫我用花式拉麵法，幫我拉好麵，此時我的內心是一陣無言」，畫面中可見，服務生先是將麵條左右及上下拉呀拉，接著開始不斷地甩，展現十八般武藝。他坦言知道服務生很辛苦，但希望可以不要玩他的食物。

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2017年04月07日 08:41 

姚舜

六福旅遊集團推出「elite deli」熟食櫃，標榜每天同時提供至少5個國家風味料理，且周周更換菜單。（圖／六福旅遊集團提供）

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2017年04月07日 09:26 

姚舜

方形的「底特律披薩」有稜有角，很有「工業性格」。（圖／姚舜攝）

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2017年04月07日 20:15 

姚舜

圓山牛排館慶周年，每周二、三晚餐生菜吧增加多種海鮮讓客人吃到飽。(圖／圓山飯店)

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2017年04月07日 08:43 

姚舜

〈清蒸檸檬透抽〉的透抽鮮嫩且彈Q，且酸甜辣醬汁入味，吃起來很開胃。（圖／姚舜攝）

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