現點現做的經典日式烤物。 圖／饗賓集團提供
繼「饗食天堂」之後，饗賓餐飲事業集團新品牌「INPARADISE饗饗」6月20日將在微風信義46樓正式開幕。這是饗賓旗下第7個餐飲品牌，也是旗下最高端的自助餐廳，平均客單價1,500元，約是饗食天堂的兩倍價格。
新品牌創高價，原因之一，是位據信義區的高樓層，四面環景，可近眺台北101、遠望基隆河。集團總經理陳逸航表示，餐飲與細節也更講究用心，例如「一餐區一名店」的規畫，澎湃海鮮區取名「豐大海」、串燒烤物區名為「炙丘」，約200道菜色，不少採現點現做；細節如打造餐廳品牌專屬音樂、洗手間提供歐舒丹洗手乳。
據了解，400坪的空間只規畫250個座位，斥資1億3千萬元，主要在傳達「珍貴時刻一起饗饗」的品牌精神。陳逸航指出，因為鎖定「珍貴時刻」，服務更要貼心到位，這個品牌在台灣最多也只會開3家。
董事長陳啟昌認為，饗饗的優勢之一，在於選用好食材，「不只挑部位，也買品牌」，像是雲林香草豬、桂丁雞、龜山島甜蝦等，日本料理專門店等級的台灣紅甘、日本青甘、馬糞海膽等都上餐檯。記者試吃特推每碗現煮的「鮑魚海鮮粥」，整顆鮑魚切片後入鍋，鮮甜滋味難以言喻。
此外，一般自助餐較少被關注的水果區，也有新亮點，像是當令的芒果、荔枝；飲料區也打破「自助」規範，咖啡現點現煮、拿鐵現場拉花之外，還有三峽茶農獨家提供的蜜香老欉紅茶、南投烏龍茶、養生黑豆茶、精力湯，甚至是海尼根生啤酒、調酒等。
陳毅航認為，全新品牌「INPARADISE饗饗」定位為饗食天堂的進化版，也希望帶來BUFFET的新革命，因此許多品項都是現點現做，如炙燒壽司、鐵板牛小排、干貝紅蝦、牛肉湯等，讓消費者體驗「吃到寶」，而不再只是傳統的「吃到飽」。
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號46樓電話：02-8780-9988 價格：下午茶890元、午餐1,190元、晚餐1,590元，都需加一成服務費。
在饗饗用餐，可以俯瞰大台北景致。圖／饗賓集團提供
「豐大海」集合海中新鮮食材。圖／饗賓集團提供
劇院風格的用餐環境，有著隱密性的專屬空間。 圖／饗賓集團提供
饗饗有著寬闊舒適的用餐空間。圖／饗賓集團提供
原文網址:https://udn.com/news/story/7270/2528849
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