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通堂拉麵曾在台快閃販售男味拉麵，售價約250～280元。圖／報系資料照

 2017-07-27 12:35聯合報 記者陳睿中╱即時報導

曾經於3月27日來台快閃21天，並且強調供應首碗「男女有別」拉麵的沖繩拉麵店「琉球新麵－通堂」，27日於官方臉書宣布，海外一號店將於今年9月在台北統一時代百貨正式開幕。

通堂拉麵的故鄉沖繩，過去僅有蕎麥麵，而沒有在地的拉麵文化。因此創辦人金城良次創建了琉球新麵－通堂，並且將豚骨拉麵命名為「男味」；鹽味雞湯則是「女味」。透過性別的區分，來凸顯拉麵湯頭的個性及差異，也成為第一碗有性別之分的拉麵。

在通堂的分店版圖中，台灣分店乃是旗下第一家的海外分店。為了試探水溫，今年3月27日至4月16日期間，通堂也曾以快閃店型態，於台北統一時代百貨地下2樓販售21天。當時僅售有原味、辣味噌及黑蒜香麻油等3種不同口味的男味拉麵，售價250元～280元。當時通堂也就曾透露在台灣的展店計畫。

除了通堂之外，一蘭拉麵已於6月15日在台開幕，引起龐大的排隊人潮。其他還有於7月初開幕的五之神製作所，以及號稱由「全球首位米其林摘星拉麵主廚」森住康二來台開設的MORIZUMI森住康二拉麵，亦已於7月26日開幕。接下來還有包括鳥人拉麵二號店等業者，陸續在台擴點插旗。對於愛吃日式麵食的粉絲來說，將會有更多的新選擇。

通堂拉麵於今年3月在台快閃21日。圖／報系資料照

琉球新麵－通堂宣布將於9月正式在台開幕。圖／摘自琉球新麵 通堂 - 台灣粉絲頁

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