店家資訊:新竹竹北瓦香煨湯
地址: 新竹縣竹北市文興路一段168號
電話: 03 667 6088
營業時間:週一-週日:11:00~14:00/17:00- 21:00
瓦香煨湯菜單看這邊====>https://goo.gl/2oNBrj
今天崩潰男孩不吃義大利麵不吃歪國料理，今天來到竹北吃傳統美食豬腳煨湯，煨湯這道料理更是不是一般大街
小巷有在賣，看到門口四個大甕就知道非常費工夫，看來店家對於美食的執著是經得起大家的考驗的!!
每一層都放著不同的湯品，經過一段時間，才有辦法品嘗到美味的湯品哦!
因為也只有四個甕，所以份量都是固定的，賣完就要等晚上或是隔天瞜!
店內非常貼心準備了兒童座椅，水杯碗筷也看起來乾淨整潔，我覺得這個很加分，傳統料理的店家有些這個地方就是一種有就好的感覺@@
牆壁上撥放著主廚對於餐點的執著，有著職人的精神，不過我覺得可以跟電視節目做穿插，這樣一邊用餐也有電視可以看XD
還有個Slogan 感覺真的很用心!!
店內桌椅也特別挑選過，椅子下面打開就可以放包包，別有巧思，也不會讓包包占空間喔!另外店內裝潢走的就是一個中式風格。
這是水杯，連水杯都這麼講究給他一個讚
這一份選的是魯肉飯，我們選的是搭配牛腩湯，左上角的甜品可以選綠豆湯或是烏梅汁，兩個都滿推薦的，如果兩個人去建議可以都點一種，彼此交換吃吃看哈哈
主餐滷肉飯還配了不少的配菜真的讓人食指大動，另外容器也是必須要提的一個，真的完全沒看過這種容器，應該是特別訂製的，可見店家對於自身產品的用心與信心。
右邊小菜等等介紹，也是頗推薦的一樣
煨湯用了花花的布包起來，裡面還有一層鋁箔紙喔，把湯保護得好好的又保溫!
輕輕戳開就可以一窺究竟了喔
因為煨湯是利用食物天然的風味融入湯裡，不會再另外加有沒的調味料，所以食材會比較乾一點，裡面的肉不像燉煮的會越燉越軟爛，反而是比較乾柴，就沒那麼建議吃，主要是品嘗湯的味道喔!!當然肉跟蘿蔔等料還可以吃的啦，湯的味道很清爽，但是滿濃郁的
滿滿的清甜蔬菜喔!
滷肉飯加了高麗菜跟木耳還有超多汁的豆干!!叫做噴水豆干，咬下去真的超級糾西的，喜歡吃豆干得記得點分豆干小菜來吃吃看喔，滷肉飯香而不死鹹，這樣一份吃下來也很有飽足感耶!!
另一份我選了涼麵，大量的小黃瓜以及紅蘿蔔增加口感，蔬菜量也不少，一樣有QQ的木耳，木耳味道有點鹹鹹甜甜，旁邊選的就不是湯而是味噌豬腳，我們都很愛吃QQ軟軟的豬腳，最好是軟爛入味的那種，膠質豐富的豬腳富含膠原蛋白男生女生都適合， 瓦香煨湯的是味噌口味的，很特別可以吃吃看!!
豬腳一夾起就會有點分離，真的很軟爛，QQ又好吃
味噌味道也超特別喔!
豬腳分量並不是很多，一個人也可以輕鬆吃完喔!!
瓦香九品，九樣特色小菜，每一道菜都不含糊
主角配角顏色也都配得剛剛好
每一樣都有一定水準，如果有選擇性障礙的朋友可以點一個分著吃哦!!
醬漬牛奶蛤蜊真的非常大顆，一人一顆非常滿足
處理得非常好，不會有因為烹飪過後太過乾或是縮小沒有水分，一顆吃下去非常juicy
老皮溏心蛋非常讓我驚豔!! 因為外皮要先炸過，裡面還要保有糖心蛋的口感，想必須要下很大的功夫
在附近有一個新蓋好的圖書館，吃飽飽來這邊散散步也非常棒哦!
總結: 現在消費者都貪圖方便快速，吃下肚的卻不知道是增加營養還是增加負擔，這間店道道料理都吃得出主廚的用心，酸梅湯真的讓我覺得下次去別家店喝水好了，喝起來真的很順口，也不會過於冰冷，真的很適合一家大小來到店內用餐，附近停車也蠻方便，吃飽還可以到處走走，如果有來竹北玩的朋友也別錯過哦!
延伸閱讀: 竹北美食地圖 、竹北美食散步
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